martedì 23 novembre 2010

Spiedini semplici di pesce

Stamattina ho comprato un pò di pesce e avrei deciso nel pomeriggio come cucinarlo ...
Ho preso dei calamari già puliti e un pò di alici alle quali ho eliminato semplicemente e facilmente la testa e le interiora.
Ed ecco cosa ho deciso di farci... ...

Ricetta semplicissima:
per prima cosa tampono il pesce con la carta scottex per eliminare l'acqua in eccesso;
preparo l'impanatura con pane grattugiato, sale, pepe, prezzemolo e olio (chi vuole aggiunge anche l'aglio) ed inizio ad impanare calamari ed alici ed infilo negli stuzziconi;
preparo spiedini di soli calamari e di sole alici.

Stasera cuocerò tutto nel forno a 175° appoggiandoli sulla carta da forno e dopo aver dato un piccolo giro d'olio.

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